中国食用菌行业有一位传奇式人物，大农圈有一位河北遵化的粉丝。

他叫赵建荣，被称作食用菌“北斗星”、“中国食用菌领军人物”、“食用菌起死回生的大救星”“中国南菇北移第一人”。从一个普普通通的乡镇干部，帮助当地农民快速致富，22年让香菇成为当地大产业。

经他手教出来的农民，每年一亩地的大棚获纯利8-14万元，还辐射到北京、天津和周边五省60多个县区，带动数万人走上了食用菌快速致富道路。

2023年5月16日，重庆周溪乡荒废多年的食用菌基地经赵老师考察后正式落地

赵建荣老师是农业技术推广研究员，现任河北省食用菌协会副会长、河北省食用菌产业技术创新联盟副理事长、河北省香菇分会会长、唐山市农技协副会长等职务。2016年12月12日，赵建荣还被中央军委总后聘请担当了食用菌基地招投标首席专家顾问。

他亲自为云南、陕西、河南、辽宁、山东、内蒙等18个省市提供食用菌可研报告28份，起草制定食用菌地方标准18个，帮助60多个县区开发了食用菌产业，使数万人走上了食用菌致富道路。

2023年5月16日，重庆周溪乡食用菌基地考察座谈会

一、“南菇北移”研发过程

赵建荣老师在西留村乡抓经济工作时，看到乡里号召上大棚养西红柿，实行五统一服务，他意识到政府在搞“一刀切”，千亩大棚生产出来的西红柿在九十年代初是没有销售市场的！

利用自身的综合优势，赵建荣很快确定了发展食用菌项目的思路。香菇是南方的生产技术，赵建荣开始在遵化这张白纸上，画起了自己的香菇梦。

寻根究底，赵建荣追溯到了香菇发源地——浙江庆元。他拨通了庆元县政府的电话，当庆元听到遵化距北京只有150公里时，已决定在北方（北京）地区开发香菇基地的庆元县政府当即拍板与遵化合作，邀请赵建荣去考察。

赵建荣受到了县委、县政府主要领导的热情接待，并与中国香菇人工栽培发明人（全国人大代表、全国劳动模范、五一劳动奖章获得者）、庆元县食用菌研发中心主任吴克甸进行了深入交流，并签署了《庆元—遵化南北香菇合作协议书》，庆元县政府委派的两名综合技术人才正月十六来到了遵化进行现场指导。

1995年6月15日，在26个农户的蔬菜大棚里投放的15万棒香菇喷水出菇，第一批香菇卖到了日本千叶和北京大钟寺。

半年出菇并畅销国外和北京，这成为遵化农业史上一个奇迹。遵化市委市政府的领导惊讶了，养蘑菇的农户乐了：菜棚养菜年亩纯收入3000-6000元，养香菇一下子一个菜棚纯收入拿到了5.5万元以上！

“南菇北移”在遵化成功的消息迅速传开。时任中央书记处书记的温家宝，1995年12月9日来到赵建荣的香菇大棚。听完赵建荣的介绍，温家宝高度评价“你们为农民找到了一条很好的致富道路”。一年后，遵化香菇推广到了整个河北省。

二、农民养菇致富的“北斗星”

1996年，是赵建荣走上香菇生产标准化轨道的创意之年。他清楚的认识到，香菇在食用菌业中生产技术最复杂，污染率最高，采菇期最长，有一个环节出问题就会全军覆没，造成巨大损失。

农民可挣不可赔，大面积推广后更来不得半点疏忽。赵建荣利用自己在乡镇工作多年的经验，扎到了科学研究的实验中。不到两年时间，《北方香菇综合标准》河北省地方标准经过了省技术监督局组织的专家审定，被公开发布推广，该标准一下启动了全国的食用菌地方标准的审定，推动了全国性的食用菌标准化生产。

2023年5月27日连运港中信集团美丽乡村建设投资座谈合影

2010年11月16日，国家标准化管理委员会组织专家验收了遵化标准化生产，批准遵化市为“全国食用菌生产加工标准化示范区”。同时遵化被中国食用菌协会评定为“中国香菇之乡”，被中国科协批准为“全国科普惠农兴村先进单位”等。

在赵建荣的精心培植下，目前遵化市已有16个乡镇、56个村建成集中连片示范基地，建设高标准养殖大棚8700个，年产香菇、白灵菇、杏鲍菇、双孢菇、茶树菇、灵芝、北虫草、木耳等各类食用菌生产规模达到3亿棒，每年为农民增加收入近10亿元。

三、永不停步的研发

经过刻苦钻研，反复试验，赵建荣创造了诸多全国第一：

——主持起草制定了河北省《北方香菇综合标准》，获得河北省技术监督局科技进步一等奖、省政府科技进步三等奖，填补国内香菇综合标准的空白，推动了“南菇北移”进程。

——主持北方香菇优种选育及产业技术开发项目，筛选当家优良菌种，为食用菌产业化发展奠基，被专家鉴定为“国际先进”水平，获得省科技进步三等奖。

——首创“超节能蒸汽灭菌炉太空包式灭菌法”，被中科院专家评价为“中国食用菌蒸料灭菌史上的一次革命，使灭菌成功率达到了100%。

——首创在北方高温高湿期制作香菇菌棒顺延出菇技术，从根本上解决菌棒营养量无益消耗，使单位产量提高25%以上。

——首创香菇双套袋法，从1996年起普及到全国，使制棒成品率达到95%以上。

——首创大棚交易模式，充分利用互联网+，使菇农不出大棚，就能实现食用菌的采摘、交易，省却中间环节，做到省心、放心。

——首创食用菌保健养生理论，提纯、萃取食用菌蛋白质、氨基酸和多糖等元素，实现抗肿瘤、抗辐射、抗血小板聚集、抗自由基氧化、抗基因突变，免疫调节，促进健康......